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疫情时期，好不简单抢来的菜可不克不及放坏了，只需家里多存些蔬菜，内心确实浮躁。不外，一次囤太多的菜也是件头疼的事儿，许多蔬菜还没来得及吃就烂掉了，眼瞅着菜就这么华侈了，真是疼爱呀。
每种蔬菜都有其本性，按照蔬菜的特性停止保留就行，透风保留，冰箱冷藏，另有隔断水份等贮存办法，在这个十分期间，真的期望尽本人的菲薄之力帮到各人，也期望各人能凭着这些保留蔬菜的小本领，天天在家都能吃到鲜嫩适口的蔬菜！
赶快花5分钟看完这篇文章，珍藏好这份史上最全的硬核蔬菜的贮存法子，针对差别的蔬菜种类，如许团来的菜就不简单变坏。
许多人觉得间接把蔬菜放冰箱，就可以随时随地吃到新颖菜了，却不知冰箱贮存蔬菜讲求也有许多，毛病的办法一样会让蔬菜很快腐朽掉。每次囤菜，最难保留的就是绿叶蔬菜，许多伴侣碰到过相似的懊恼，绿叶蔬菜放在冰箱里第二天就烂了，这是您的办法不合错误，处理办法实在也挺简朴。
准确的贮存办法是：蔬菜不要洗！先清算掉烂叶、脏叶，然后用能吸水的棉布裹好，装进保鲜袋中，再放进冰箱冷藏。
上图是保留了2礼拜后的菠菜，欠好看出，菠菜照旧干巴巴的。像土豆、胡萝卜、小白菜、茼蒿、西兰花等都能够用一样的办法贮存。
提示您2个小细节：成捆的蔬菜必然要摊开散放，否则捆在中心的菜不克不及实时披发热量，会很快坏掉，还会疾速感染到四周的菜；别的，有些蔬菜下水份许多，要晾一会儿再放冰箱里冷藏。
假如家里没有吸水性较强的纯棉布，您能够用厨房用纸替代，区分于一般纸巾，厨房用纸质地较厚，它的吸水才能很强，碰着水也不会烂掉，用厨房用纸包裹蔬菜，既可使其连结枯燥，又能制止水份流失。
明白菜，买回家以后，放在阳光下大概透风处，晾干水份，然后用报纸抱着寄存。还能够用保鲜膜包裹，留意上面挤出氛围后包裹结果更好。
还能够尝尝，将新颖的白菜晾晒一周后，切掉根部，去掉黄叶、老叶、烂叶后，用塑料袋封锁后，放入冰箱冷藏室的菜盒保留，凡是在1-3℃，90-95%湿度前提下，能够保留2个月。
新颖的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内寄存约莫是3—4天。留意寄存前最好把菌菇外表的水份擦干，在底下垫上一张厨房用纸，上面再盖上一张厨房用纸，装进密封袋中，连结干爽就不简单坏，然后再放入冰箱冷藏，能够保留7、8天。
晒干保留合适含水量较低的蔬菜，经由过程太阳的映照使其疾速晾干，从而耽误食材的保质期。合适用晒干法贮存的蔬菜有：菌菇、笋、红薯、茄子、豆角、香菜等。此中菌菇类食材是比力有代表性的。
拿香菇和花菇来讲，其含有丰硕的维生素D，晒干后养分不只不会流失，维生素D的含量反而还会有所增长。要晓得，维生素D但是增进中钙吸取不成或缺的养分身分。别的，香菇在晒干过程当中构成了大批的鸟苷酸，而鸟苷酸恰是香菇鲜香味的次要滥觞，其鲜度约为一般味精的几十倍。下图我晒了1周的花菇，吃前用水泡发，滋味比新颖的花菇还鲜美。
香菇要选含水量小一些的，伞盖要丰富，不要完整长开的阐明更新颖。不消洗濯，把香菇间接放在透气的筐子里，伞盖在上，拿到太阳下晾晒。早晨要记住收到屋里来，转天翻个面再晒一天。如许反复晾晒，假如阳光充沛的话，有四天阁下香菇就干了，多晒几天更好，晒好的干香菇装在保鲜袋中贮存。保鲜袋要用较丰富且密封性好的，如许贮存的干香菇不简单繁殖细菌，也不容易串味。
需求留意的是，不论是晾晒蘑菇仍是其他蔬菜时，都要挑选气候好的工夫段，将其放在阳光下，疾速停止脱水枯燥处置，如许才气保存更多的养分物资不流失。
有人说冷冻蔬菜没有新颖蔬菜养分，但假如我们买的蔬菜比力多，新颖蔬菜的养分素会在贮存的过程当中丧失殆尽。相反，假如利用准确的办法把合适冷冻的蔬菜冷冻贮存，便能够得到更长的保质期和更多的养分身分。冻结后，蔬菜具有优良的复原性，险些能够连结原本的色香味。合适冷冻的蔬菜有：豌豆等豆荚类蔬菜、苋菜、空心菜等绿叶蔬菜，和香椿这类时令性很强的野菜。
香椿洗濯洁净，锅中做水，水中参加一勺食盐，能够起到锁色的感化。水开后倒入香椿，要翻动一下香椿，使其平均受热。当香椿的色彩酿成绿色后疾速捞出过凉。
冷却后挤干过剩的水份，将其分红适宜的等份，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷冻贮存。焯水能够去除香椿中所含有的亚硝酸盐身分，吃起来更安康，也不消担忧香气会消逝。由于需求间接包裹蔬菜，保鲜膜要用食物级PE材质的。
用冷冻法保留蔬菜，其本质就是要杀灭微生物和生物酶。在冰箱冷冻室的零下18℃的情况下，就不会给食品蜕变供给无隙可乘。冷冻蔬菜假如保留恰当的话，别说放一个月，储存半年以至一年都没成绩。
如今的蔬菜都比力金贵，有的菜以至比肉还要贵，学会在家种菜，一茬接着一茬吃，定心又省钱。您不要觉得种菜很难，我教您一种便利又简朴的办法，大家都能够做到。许多吃剩下的蔬菜根不要丢掉，种进花盆里或泡在水瓶里，很快就可以长出一茬新菜。合适接纳这类办法的蔬菜包罗：芹菜、香葱、生姜、油菜等。
我们要筹办一个略微大些的花盆，内里装好泥土，在土里拌上一些有机肥，大概间接用养分土。把油菜里面的叶片一片片地摘下去，留下中心的油菜心和菜根儿。
把油菜根局部插在花盆里，每株之间要留下一些空地，太麋集对发展倒霉。浇透水使泥土潮湿。幼苗正午需求遮阳，不要放在风太大的处所，比及长出第二对叶子时就可以够全天晒太阳了。假如比力暖和的线天根本就可以够采收油菜了。
栽种的办法既能够贮存又可让蔬菜再次发展，真是个使人欣喜的办法。需求留意的是，凡是状况下，天天浇一次水就可以够了，但假如情况比力枯燥，一天浇水两次，叶片上也要喷水。
想只管少出门，蔬菜一主要多囤些才行，那末成绩来了，雨燕直播app冰箱容量有限，并且也不克不及把甚么都间接往冰箱里放，就比若有些滋味的韭菜、葱；再大概自己就有许多水份的蔬菜，好比莲藕等，那我们要怎样贮存这类蔬菜呢？我就再报告您个很好用的保鲜窍门。
把韭菜的烂叶子摘下去，找一个洁净的小水桶，将韭菜放进桶里，倒入净水，没过韭菜根的地位，水位不要太高。如许韭菜根部能够吸取水份，韭菜放上十天都不会坏，叶片连结翠绿，还能长高呢。
水泡韭菜要记得常常换水，气候热的话，要天天换水，以连结水质的新颖。有了这个小妙招，韭菜能够贮存更长工夫，想吃的时分拿上一缕，炒鸡蛋或包韭菜饺子，可真香呀。
姜有老姜和新姜之分，老姜分歧适冷藏保留，买返来后放在阴凉透风处就行。新姜用保鲜膜大概纸巾包起来放冰箱内保留，还能够冷冻。假如生姜抽芽可是没有霉变，能够把抽芽的部门切掉，不影响持续食用。
西红柿大批上市时，质好价廉，选些半红或青色的放进食物袋，然后扎紧袋口，放在阴凉透风处，每隔1天翻开袋口1次，并倒掉袋内的水珠，晾5分钟后再扎紧，等西红柿变红后掏出。西红柿局部变红后，就不要再扎袋口了，此法可储存1个月。
茄子外表有一层蜡，对本身起庇护感化。假如这层蜡质被碰破或洗刷掉，很快就会发霉腐朽。以是保管茄子最枢纽的是不要弄破它的外皮，轻拿轻放，不要沾水，要放在阴凉透风处，擦洁净后装进保鲜袋，放进冰箱保留。
在放土豆的袋子里装上一个苹果能够避免土豆抽芽，用保鲜袋扎起来，让它与氛围隔断，就可以避免变干，腐朽和长芽，同时土豆不克不及和红薯放在一同，不然两个都能够会坏掉。
将新颖的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将叶子部门包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入净水盆中，一周内不黄不蔫。
简单变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿，塞入生菜心让生菜吸取水份，最初用塑料袋把生菜装好，放进冰箱冷藏便可。
没切过的全部南瓜，只需放在透风阴凉处便可。能够保留45~60天阁下。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱贮存，最幸亏1到2天内吃完。
新颖的莴苣吃不了就放在冰箱里。但莴苣是时鲜菜，工夫略微一长就发蔫并简单生“锈”，在需寄存的莴苣上面垫1块湿毛巾，莴苣就不会生“锈”了。
用净水把沾在藕上的泥洗净，按照藕的几挑选恰当的盆或木桶，把藕放出来后，加满净水，把藕淹没水中，每隔1到2天换1次凉水，如果夏季就要连结水不结冰，能够连结鲜藕1到2个月稳定质，不霉烂。如果莲藕有异味，那就不要吃了，抓紧抛弃。
挑选表皮残缺有完好白霜的冬瓜，放于透风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要间接把冬瓜放在地上，如许能够保鲜4—5个月。
间接放在透风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏便可。胡萝卜是一种十分耐贮存的蔬菜，保质期3月以上。
在室温下只能保留三个月阁下的工夫，但假如放在冰箱贮存，可大猛进步其贮存工夫，冰箱不只能够进步洋葱贮存工夫，还能有用地包管洋葱的品格。
大蒜属香辛类蔬菜，保留时最好能连结原样。可放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉透风处。还能够将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，约莫可利用2个礼拜。
另有一种法子，找一个家中没用的花瓶，加一点点水，将大葱和小葱插入瓶中当花养着，能够多放个一两周。这类办法合用于大都带根的蔬菜。
像地瓜、香芋、白萝卜等这些根茎类的蔬菜，分歧适放入冰箱冷藏，买回后不要粘水，间接带泥安排阴凉透风处常温保留就可以够了，留意必然不克不及粘水哦。
