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剩饭、剩菜在室温下安排的工夫越长,细菌繁殖的风险就越大;并且,此中有些细菌发生的毒素,经由过程一般家庭烹调能够没法杀灭。
如许子生熟分隔,能够免生食中照顾的一些寄生虫、细菌在取用时掉落到剩饭菜等熟食上,低落穿插传染的风险。
剩饭菜在吃之前必然要完全加热,出格是肉类。完全加热指的是把菜团体加热到100℃,并连结沸腾3分钟以上。
为了不受热不均的状况,各人能够用筷子、叉子等东西看一下食品的内部,肯定内里都热透了再出锅。
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