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这事儿不消多注释，由于中国人不只擅长把荒原酿成菜地，把阳台酿成菜园，以至漂洋过海，把菜园搬进耶鲁大学的校园——一些陪孩子念书的中国佳耦硬是把校园中的荒草地开成了菜园。
我们在肯尼亚游览的时分，一瞥见整洁的菜园，就晓得有同胞在四周事情或糊口。果不其然，途经菜园不久，就可以瞥见写着熟习方块字的条幅和标牌。
现在，中国人在周围都是茫茫沙漠的吐鲁番绿洲中种出了蔬菜，在海拔5000 米的青藏高原上种出了蔬菜，在周围都是冰原的南极科考站中种出了蔬菜。
更夸大的是，中国人曾经不再满意于在地球上种菜，2019年1月，嫦娥四号月球探测器下降在月球后背。
在嫦娥四号小小的登月舱里装着一个迷你菜园，内里有土豆、油菜和酵母等生物样本，雨燕直播app中国人完成了人类月面的生物发展培养尝试。
中国人喜好种菜，也被种出来的菜改动着。我们的食品构成、我们的烹调办法以致我们的文明都遭到蔬菜的宏大影响。
究竟结果欧洲的园艺学家不只培养出了卷心菜、西兰花和罗马菜花，同时也培养出了林林总总的蓝莓和树莓，还把猕猴桃酿成了天下上最年青的生果，以至把大黄属的多栽种物鼓捣成了兼具蔬菜和生果功用的特别食材。
而的农学家，仿佛更在乎菜园里辛香的韭菜和能够大批贮存的明白菜和大萝卜，至于桃、李、梅、杏、荔枝和龙眼等生果，历来不是他们体贴的大批农产物，充其量也只是应季果品，大概痛快是无足轻重的调味品（如梅子）。
毫无疑问，种菜这件事不只影响了中国人的口胃和获得养分的方法，影响了中国人餐桌的容貌，影响了中国人的烹调办法（如发生了各大菜系），影响了中国人在保存空间上的拓展，也影响了中国人诗词歌赋的创作。
在中国，吃菜和种菜，绝对不是一件简朴填饱肚子的工作。终究是甚么缘故原由，让人当机立断把聪慧和劳力用在了种菜上？
在本书中，我将梳理自夏商周期间以来中国蔬菜的开展头绪，探访蔬菜背后躲藏的力气。从中国蔬菜的栽种汗青中，开掘和熟悉中国人操纵、开辟天然资本，并与天然调和共存的机密和巨大过程。
