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从知识来看，西红柿的确该当是一种蔬菜，由于你永久不会在生果摊上看到它，它老是和其他蔬菜放在一同。更主要的是，西红柿制成的食品有许多。活着界上险些任何一个国度，你都能找到一些以番茄为质料的食品，好比在西欧国度很常见的中国番茄炒鸡蛋。奶酪烤西红柿等等。看到这里，你能够会愈加确信西红柿是蔬菜，但从动物学的角度来看，你会获得完整差别的谜底。
在动物学上，蔬菜泛指动物的差别部门，如芹菜、卷心菜、萝卜等，而生果则指动物体内带有种子的动物器官。从这个角度来看，西红柿明显是生果。
如今成绩又变庞大了。西红柿作为蔬菜和生果的争辩仿佛又堕入了僵局，而形成西红柿身份混合的首恶罪魁居然是美国。番茄，别名西红柿，是一种原产于中美洲的动物，阿兹特克的人们在发明这栽种物的果实能够食用后开端栽种。16世纪，西班牙殖民者来到中美洲，发明了这类斑斓的热带浆果，将其引入欧洲，继而引入亚洲。不管是在中国仍是在欧洲，西红柿的到来都惹起了颤动，但欧洲人看待西红柿的立场与我们判然不同。
西红柿传入中国后很快成为众所周知的美食。欧洲人固然也喜欢番茄，但只是把它看成欣赏动物。让他们沉迷的是这类热带浆果的呈现。
由于西红柿的外形很像另外一种有毒动物颠茄，而其时的欧洲人流畅用用锡制餐具，而西红柿中的酸性物资会腐化这些锡制餐具。作为西红柿有毒的证据。但有一点他们是对的，那就是西红柿的确和颠茄有亲缘干系，并且二者是远亲。西红柿的确有毒，但其毒素只存在于未成熟的果实中。实在，不只是西红柿，许多动物的未成熟果实都含有毒素。即便它们没有毒，它们的滋味也经常很蹩脚。由于动物需求植物吃果实来协助本人播种，而未成熟的果实和种子还没有发育完整，固然不克不及被耐心的植物吃掉。
厥后，跟着不竭的繁育改进雨燕直播app，未成熟的西红柿不再有毒，滋味更鲜美，逐步成为众人公认的“甘旨浆果”。
嗯，既然是甘旨的浆果，那无疑是生果。这一点是无可狡辩的，那末番茄的蔬菜职位从何而来呢？这锅必然要扣在美国人的头上。一开端，美国不合错误蔬菜和生果征收关税，厥后美国开端对蔬菜征收关税，而生果仍旧不纳税。其时，美国事天下上最大的番茄消费国。假如不合错误西红柿纳税，那是一大丧失，因而西红柿在法令上被正式界说为蔬菜，西红柿今后走上了困难的身份认同之路。
按照2020年的数据，中国每一年消费超越5600万吨西红柿，而美国只要1300万吨。中国的番茄产量是美国的四倍多。作为番茄第一大国，中国人对番茄的喜欢不问可知，但人们也较着觉得到番茄没有从前好吃了。是西红柿真的变得欠好吃了，仍是我们的口胃变高了？羊毛布？实在西红柿真的难吃。西红柿从前很好吃，可是一开端就没那末好吃了。为了顺应市场的需求，人们不断在培养和改进酸甜适口的口胃，为何厥后变得难吃呢？
从前，因为交通前提有限，西红柿根本都是当地消费当地贩卖，以是滋味是卖不卖的枢纽身分。但厥后，跟着交通愈来愈兴旺，农业财产化历程逐步放慢，农产物当场自产、当场贩卖的运营构造发作了底子性的变革，需求培养出能经得起远程运输的种类。运输，因而这类汁少、皮厚肉硬、风味不敷的番茄就降生了。这类番茄固然滋味欠好，但不怕远程运输波动。买回家后，能够再寄存半个月。他们把这类西红柿叫做“石头西红柿”，就是我们如今吃的西红柿。
