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蔬菜的品种分为叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。市情上最多见的蔬菜有韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜、白菜、萝卜、黄瓜、西葫芦、南瓜、番茄、茄子、辣椒等。蔬菜是指能够做菜、烹调成为食物的一类动物或菌类,蔬菜是人们一样平常饮食中必不成少的食品之一。
糊口中蔬菜种类有十分多,此中占主导部门的就是叶菜类蔬菜,人们次要是吃这类蔬菜的叶子,常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等,这类蔬菜属于最为常见的一类。
根茎类蔬菜次要是吃茎叶以下的部门,凡是这类蔬菜都是长在泥土内里,在糊口中也较为遍及,常见的有萝卜、土豆、土豆、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。
另有瓜类和茄果类,普通爬藤类动物结出的果实都属于这一类,常见的有冬瓜、雨燕直播注册丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、茄子、辣椒、西红柿、玉米等蔬菜。