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11 月 11 日，据中国消耗者报报导，上海市消保委对 9 款燕麦奶的养分身分停止研讨，发明燕麦奶不即是燕麦加牛奶，燕麦奶实践上是燕麦加水做成的谷物饮料，属于休闲饮料。
按照上海市消保委的公布的成果来，在网上购置了 9 款燕麦奶中，经检察发明每款燕麦奶的外包装均印有动物卵白饮料、谷物饮料、燕麦谷物浓浆的字样，且配料表排在前两位的均为水和燕麦或燕麦浓浆。以是如今市情上的燕麦奶不即是燕麦加牛奶，而是以水和燕麦为次要质料，不含一滴牛奶的纯动物卵白饮料。只是因为口感和表面相似于牛奶，以是才被称为 燕麦奶 。
2017 年羊城晚报报导，一名处置面条消费行业多年的业内助士引见 鸡蛋面中次要身分是面粉和水，鸡蛋或蛋黄粉在面条消费中属于辅料，增加量不会多，千分之一点五的含量比力一般。一些企业喜好把鸡蛋身分写得很靠前，仅次于面粉，实践上是想给人鸡蛋许多的觉得，实践上含量十分少。之以是发生如许的乱象，与我国今朝还没有出台鸡蛋面条国度尺度有关，如今各家企业都是根据各自的尺度停止消费。
因而算了一笔账，假如根据蛋黄粉含量千分之一点五，一千克价钱约 20 元计较，500 克鸡蛋面公约含蛋黄粉 0.75 克，约合群众币 0.015 元。500 克仅含 0.75 克，不管是鸡蛋仍是蛋黄粉，养分代价不问可知。②
一样的，像各类蔬菜面，如菠菜面加的多是菠菜粉；胡萝卜面加的多是胡萝卜粉……其增加量比力有限，养分身分也相对较低。假如想靠吃鸡蛋面、蔬菜面弥补养分，还不如本人加个鸡蛋、蔬菜。
你觉得蟹棒里有螃蟹肉，雨燕直播官网可是大大都蟹味棒里没有螃蟹。它们多数属于陆地仿生食物，也就是 人造食物 。次要身分是鱼肉糜和淀粉，有些还加大豆卵白或蛋清。
束缚军总病院第五医学中间养分科宫雪 2017 年在承受安康时报采访时暗示，我们熟知叫做蟹棒的食品，实在跟螃蟹一点干系都没有。蟹棒的配料内外从主到次别离为鱼糜、饮用水、淀粉、大豆卵白、糖、盐和食物增加剂，没有任何与螃蟹有关的身分。蟹棒，原来就是鱼肉模仿蟹肉的传统加工废品，根本上与蟹无关，只是吃起来有蟹的口感而已。
市情上大大都虾片、虾条，属于油炸膨化食物，它们的次要质料是小麦粉加上各类虾味调料，有的丁点虾肉都没有。
虾片固然叫虾片，可是此中并没有虾，传统消费办法是用虾汁加淀粉制成的。可是整体来讲，里边并没有增加任何虾的身分。
你觉得生果味的月饼里必定有生果。许多你觉得的 生果味月饼 里，一点生果都没有。生果味的月饼中你吃起来像生果的食材，实际上是冬瓜！
生果味月饼为何要用冬瓜做基底呢？国度初级大众养分师李玉竹 2017 年在安康时报刊文引见，这大概和冬瓜无色有趣，滋味很 百搭 ，口感比力金饰有关。并且，有些生果假如不是应季，会很贵，而冬瓜根本一年四时都差未几价钱，用来做生果月饼的馅料本钱比力低，再加食物增加剂停止调味便可。
如许的生果月饼，其配料表中常常能够看到 冬瓜蓉 / 冬瓜纤维 。好比一款凤梨味月饼的配料表： 冬瓜蓉、麦芽糖、白云豆蓉、白沙糖等 ，而凤梨味来自配料表中的 凤梨香精 ，色彩来自 凤梨色食用色素 ，和生果凤梨并没有干系。
虾丸、鱼丸看名字，大多人城市以为它是用虾肉、鱼肉和着面粉建造出来的丸子，实在不论是虾丸、鱼丸大概是蟹棒等，实在这类食品都有个同一的称号，叫作陆地仿生食物。它们遍及是用鱼糜、淀粉、食用明胶，然后再搭配响应的香精等增加剂建造而成。
国度初级中式烹饪师樊荣辉 2014 年在安康时报刊文引见，不要觉得色彩乌黑、口感 Q 弹的鱼丸都是养分甘旨的鱼肉的化身，速冻食物和暖锅店中有许多不是用鱼肉做的。冷冻鱼丸类食物多数是用鱼糜、大豆卵白乳化浆、淀粉、固结剂、香料等制成，并且，许多鱼糜用量不敷三分之一，有的以至没有鱼肉的身分。
许多人吃菠萝包就是冲着菠萝去的，成果从第一口吃到最初一口都没吃出菠萝，很绝望。国度初级中式烹饪师张彩玲 2017 年在安康时报刊文注释，菠萝包并没有菠萝，面包中心亦没有馅料，菠萝包外层的脆皮普通由沙糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，形状呈网状，像菠萝，以是才称为菠萝包。
日本豆腐，从字面来看，像是来自日本建造的豆腐，但实在也不是豆腐。其次要身分实际上是鸡蛋，因为口感细滑，比力像日自己创造的内酯豆腐，再加上用日本的名头可 进步身价 ，因而叫做日本豆腐。
你觉得 日本豆腐 也是豆成品。实在日本豆腐和大豆没有一点干系。它的次要身分是鸡蛋、水和食盐，身分和口感方面更靠近鸡蛋羹。
果冻的色彩相似果肉的色彩和大大的 果肉 果味 等笔墨，很多人以为吃果冻可获得一些生果的养分，实在一定。
国度二级大众养分师李洋 2019 年在安康时报刊文引见，认真看果冻的配料表，排在第1、二位的都是水和白沙糖。供给生果口感和口胃的身分是各类食物增加剂，生果的维生素、矿物资、炊事纤维等富含养分的身分靠谁供给？并没有。有人能够会说，不是另有椰果的身分吗？但是那 4% 的含量能起多大感化？就算用的是新颖椰果，果冻的加工要经溶胶、分配、灌装、杀菌、冷却等多道工序，生果里的养分身分所剩无几。
新颖鱼肉加大豆，是我们对鱼豆腐的公道设想，这里向各人廓清一点，你吃的鱼豆腐能够没有鱼也没有豆。你认真看一下速冻鱼豆腐的配料表，发明排在第一名的就是 鱼浆 或 鱼糜 ，底子没有大豆身分。
和市情上许多速冻鱼丸、虾丸、蟹棒等都是以鱼糜为主料，不是新颖的鱼肉泥，并且质料鱼颠末采肉、漂洗、脱水后，参加糖类、磷酸盐等避免卵白质冷冻后变性的增加剂而制成。除此以外，在建造鱼豆腐的过程当中，还要参加林林总总的增加剂付与产物特别的外形、弹性、香味和美味。
