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吃辣帮做法：大炽热锅，放油（要多点油）参加蒜米爆香，将青菜倒入，随着放盐，洒一点米酒（白酒）出来，然后快速翻炒至9 成熟就可以够出锅了。
2、炒青菜放多点油，这是为了得到更高的温度，实在那油其实不全沾在菜上，以是也没必要过分于纠结，固然一些平常饮食重视少油油腻的人士就不要学了。
3、手要快，就是青菜放进锅后要不断的快速翻炒，我普通像炒通心菜（1斤阁下）炒的工夫不会超越1分钟，雨燕直播炒包菜也才2分多钟不到3分钟。
4、假如材质较硬的菜（如芥菜、豆角等 ）能够洒点开水出来，记得放入青菜后就要加盐，如许青菜才会变软。
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