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雪里红，一年生草本动物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，即是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边沿舒展，花鲜。茎和叶子是一般蔬菜，凡是腌着吃。...
云豆学名菜豆(俗称二季豆或四时豆），豆科科菜豆属。云豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开端引种种植。...
西兰花为一二年生草本动物，原产于地中海东部沿岸地域，我国有大批种植，次要供西餐利用。西兰花养分丰硕，含卵白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，养分成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。...
芋头又称芋、芋艿，天南星科动物的公开球茎，外形、肉质因种类而异，凡是食用的为小芋头。多年生块茎动物，常作一年生作物种植。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫白色；植株基部构成短缩茎，逐步积累营养肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、椭圆形、卵形或块状等。...
四时豆是菜豆的别号，菜豆是豆科菜豆种的种植种类，别名：云豆，芸藊豆、豆角等，为一年生草本动物。在浙江衢州叫做豆，在中国北方叫眉豆雨燕直播下载，在四川等一些华中地域叫做四时豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。...
丝瓜，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科动物，又称菜瓜，在东亚地域被普遍栽种。为葫芦科攀附草本动物，丝瓜根系壮大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓发展都茂盛，茎节具分枝卷须，易生不定根。...
洋葱别号球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本动物。洋葱含有前线腺素A，能低落外周血管阻力，低落血粘度，可用于低落血压、提神醒脑、减缓压力、防备伤风。...
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜好吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国散布普遍，南北各地均有栽种，是我国今朝蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜种类之一。...
芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本动物，是中国出名的特产蔬菜，原产中国，为天下各地种植的经常使用蔬菜，多散布于长江以南各省。芥菜的主侧根散布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等外形，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。...
莴苣是菊科莴苣属之一年生或二年生草本动物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人常常煮熟后食用，在西方文明中人们常常放在沙律、汉堡包等食物中生食。在香港，为了跟西生菜辨别，莴苣又称为唐生菜。...
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为红色花序，与西兰花的头部相似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些身分属于水溶性，易受热合成而流失，以是煮花椰菜不宜高温烹饪，也分歧适水煮。...
杏鲍菇，别名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是比年来开辟种植胜利的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新种类。市场上杏鲍菇产物比力多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、另有自力包装的小包杏鲍菇等等。...
油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属动物，原产我国，其茎色彩深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为。农艺学大将动物中种子含油的多个物种统称油菜。...
菜心，又称之为菜心、菜花。一年或二年生草本动物，高30-50厘米，部分；茎竖立或上升。来源于中国南部，是由白菜易抽薹质料经持久挑选和种植驯化而来，并构成了差别的范例和种类。...
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地域）、油白菜等[1]，与明白菜（结球白菜）是远亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有散布，在我国种植非常普遍。...
西红柿古名六月柿、捷报三元。在秘鲁和墨西哥，最后称之为“狼桃”。部分生粘质腺毛，有激烈气息。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不划定规矩，巨细不等，椭圆形或矩圆形，边沿有不划定规矩锯齿或裂片。...
黄秋葵，俗名羊角豆，锦葵科秋葵属动物。一年生草本，茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。...
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。大蒜的花苔，包罗花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部门。苔苞是大蒜花茎顶真个总苞，内含发育不全的花序。 品格好的蒜苗该当鲜嫩，株高在35厘米阁下，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根红色不枯萎，并且辣味较浓。...
茭白，别名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本动物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品格也好。前人称茭白为“菰”。...
竹荪别名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，乌黑色的圆柱状的菌柄，粉白色的蛋形菌托。...
竹笋，在中国自古被看成“菜中珍品”。竹笋是中国传统好菜，味香质脆，食用和种植汗青极其长久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表清楚明了群众食用竹笋有2500年以致3000年的汗青。...
芦笋别名石刁柏、龙须菜（区分于海发菜——深海蔬菜，亦有别号龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、卵白质和维生素，其含量均高于普通生果和菜蔬。...
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为红色花序，与西兰花的头部相似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些身分属于水溶性，易受热合成而流失，以是煮花椰菜不宜高温烹饪，也分歧适水煮。...
莲藕，属莲科动物。莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是经常使用餐菜之一。莲藕也是药用代价相称高的动物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，防备内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食物和滋补佳珍。...
油麦菜，别号莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属动物，是以嫩梢、嫩叶为产物的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，光彩淡绿、质地脆嫩，口感极其鲜嫩、幽香、具有共同风味，含有大批维生素A、维生素B1、维生素B2和大批钙、铁、等养分身分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。...
