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民航资本网2022年11月1日动静：在11月1日天下纯素食日到来之际，阿联酋航空为满意人们对素食餐食日趋增加的需求，颁布发表已投资数百万美圆用于为搭客供给机上素食菜品新挑选。阿联酋航空在甲等舱和商务舱推出了全新素食精选菜肴，同时经济舱菜单也将迎来全新的素食菜品挑选。
为满意环球素食人群的快速增加和人们对素食菜品的普遍爱好，阿联酋航空将为寻求素食糊口方法、或在游览中等待挑选油腻炊事的搭客，供给使人线人一新且兼具甘旨与安康的菜品挑选。搭客在阿联酋航空的航班和专属高朋歇息室内可享用到丰硕的素食菜品，并可在航班腾飞行进行预订。
自上世纪九十年月以来，阿联酋航空连续为搭客供给机上素食挑选。最后，素食搭客的需求次要集合在特定航路上，比方亚的斯亚贝巴，在一年中的特定工夫段，那些信仰埃塞俄比亚东正教的人们需求素食餐，大概在印度次，多种宗教崇奉也鼓舞了人们食素的饮食风俗。素食菜品今朝在美国、澳大利亚、一些欧洲和英国航路上已疾速成为人们的新宠，阿联酋航空留意到在已往十多年里搭客对素食菜品的喜欢已大幅增长。近期纯素餐在贝鲁特、开罗和等航路上也愈来愈遭到搭客的欢送。今朝，阿联酋航空为搭客供给的素食菜谱有超越180种菜品。
在VegNews等浩瀚收集评比和调研中，阿联酋航空连续被素食搭客评比为最好航空公司。阿联酋航空投资研发的全新素食菜单可媲美出名餐厅。甲等舱和商务舱的素食菜单由阿联酋航空航食部颠末一年工夫研发而成。阿联酋航空航食部是位于迪拜国际机场的一处大型设备，有着1.1万名员工，天天供给多达22.5万份餐食。这是环球最大的航食中间，在这里事情的厨师来自环球69个国度和地域。菜单重视丰硕的摆盘和口胃，凝集了来自中国、印度和阿拉伯专业厨师作为美食家的浩瀚血汗，缔造出了风味共同和质感实足的各类菜品。品鉴专家由素食和非素食厨师、和团队成员构成，以确保菜品的多元化和包涵性。
经济舱的素食菜单一样每个月更新一次，为常游客供给品种丰硕的菜品挑选。经济舱的素食餐供搭客提早预订，并广受环球搭客好评。今朝最受搭客喜欢的菜品包罗：奶油菠菜和鳄梨慕斯，搭配腌制豆腐、焯水荷兰豆、萝卜、芦笋、石榴籽、西葫芦丝和sriracha辣椒油，或五彩藜麦搭配多汁的焦糖梨和芹菜泥、烤花椰菜、糖汁胡萝卜，炒羽衣甘蓝配独活草意式青酱，和丰富的春季风味菜品大麦烩饭配蘑菇，搭配番茄干、黄油栗子、焯水西兰花和烤南瓜子。
纯素甜点也一样甘旨诱人且挑选丰硕，包罗：黑巧克力蛋奶蛋糕搭配新颖多汁的草莓，柠檬馅饼覆上轻浮的椰子奶油，浓重的巧克力豆腐芝士蛋糕配以草莓蜜饯。
素食挑选的好处愈来愈遭到人们的存眷，他们能够不会将本人界说为素食主义者，但偶然会挑选较油腻的炊事作为糊口方法的一部门。阿联酋航空在航班上接纳的替换产物包罗：手工纯素奶酪、鹰嘴豆粉而不是白面粉，由于鹰嘴豆粉不含麸质，能够令可丽饼和鸡蛋饼等菜品天然而然地完成使人难以顺从的疏松质地。椰子或动物性奶油被用来替代全脂奶油，椰子黄油某人造黄油替代乳成品黄油，椰子油和亚麻籽油作为动物油成为更安康的替换品，为菜肴带来分外风味且烟点更高。这些菜肴还融入了一系列超等食物，包罗富含抗氧化物的口角藜麦，有助于低落胆固醇和血糖程度、和患糖尿病和心脏病的风险。甲等舱和商务舱的全新素食菜单中的特征菜品丸子(kofta)，接纳天下出名肉类公司Beyond的动物性产物制成。纯素甜点接纳的是来自多米尼加的有机黑巧克力和60%的生可可身分。与纯素菜肴搭配的是口感清新的果蔬系列特饮，是由差别的果蔬组合混淆而成，由深受喜欢的阿拉伯结合酋长国品牌Barakat打造。每种无麸质和纯素果汁都富含身材所需的维生素、矿物资、纤维和抗氧化物，不含糖、增加剂或防腐剂。
阿联酋航空屡获殊荣的厨师团队打造了一份富有创意的新菜单，以蔬菜为主且不会感应肉成品的缺席，同时经由过程奇妙地操纵食材的质地和交融来唤起最本真的鲜香。菠萝蜜是一种来自印度西南部的纤维树果实，因为其具有肉的质感，在一些素食菜肴中担任重担。大头菜是一种介于卷心菜和萝卜之间的北欧杂交种类，滋味平和，简单腌制或烹制入味--这是素食菜肴中十分有用的弥补。在打造使人回味的菜品方面，其他的主要食材还包罗不成替换的豆腐、花菜素牛排和各类坚果和豆类。阿联酋航空的全新素食菜肴夸大新颖、雨燕直播平台口感丰硕和饱腹感，供给了一系列诱人的多彩安康挑选，包罗原种樱桃番茄豆腐搭配毛豆和烤芝麻、百里香蘑菇炖素肉、新颖的哈斯鳄梨和芒果沙拉烤饼，大概甘蓝和蔓越莓沙拉盛放在烤红薯上。为确保甘旨且安康的菜肴一样也是颜值担任，纯素餐食会佐以新颖的香草、浆果和颜色素净的调味汁经心粉饰，而一些全新纯素甜点还饰有纯金箔薄片。
阿联酋航空的素食菜品养分丰硕，并包罗由多家阿联酋供给商供给的浩瀚绿叶菜、生果和蔬菜，包罗本地新颖栽种的羽衣甘蓝、原种樱桃番茄、沙拉叶和来自Bustanica农场的香草。Bustanica是环球最大的水培垂直农场，由阿联酋航空航食部投资4000万美圆合伙成立。Bustanica农场装备了前沿科技，包罗机械进修、野生智能和先辈的培养办法，和包罗农学专家、工程师、园艺家和动物科学家在内的内部专业团队。持续的消费周期确保农产物十分新颖和干净，而且在没有杀虫剂、除草剂或化学品的情况下栽种。一切阿联酋航空搭客都能享用到甘旨的绿叶蔬菜，包罗间接来自Bustanica农场的生菜、芝麻菜、混淆沙拉蔬菜和菠菜，将来还方案栽种更多的生果和蔬菜。
